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Quadrotti di faggio per pizzerie

310,00 €

Tasse incluse Disponibile

Quadrotti in legno di faggio essiccato, semilavorati in puro legno di faggio essiccato, senza corteccia, per ristoranti, pizzerie, forni.

Grado essiccazione: 12-18%

Dimensioni:

Lunghezza: 500 mm

Spessore : 50+ mm, varie

Larghezza: 50+ mm, varie

Confezionamento:

Bancale 80x100x170h

Volume legna: 1,36mc

Presentiamo in maniera dettagliata la differenza tra i quadrotti di Faggio e la semplice LEGNA da ardere per pizzeria!

I quadrotti di Faggio sono un materiale con bassa umidità e che non presenta corteccia, la quale la maggior parte delle volte causa problemi durante la cottura della pizza.

Ancora la maggior parte dei pizzaioli calcola il prezzo della legna a quintale, quando tutti sanno che questo ragionamento non si può fare per il semplice fatto che se la legna non è stagionata ha un potere calorico basso e un peso maggiore, in quanto contenente acqua.

Ciò, con i quadrotti di faggio, non si presenta perché è un prodotto indicato e specifico per pizzerie, avendo un alto rendimento ed al passo con le normative HACCP.

Caratteristiche quadrotti di faggio

Contenuto acqua <6%

Temperatura a regime con 1 solo pz 400/430°

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